Go Back

Próba kenyér

Készítsd el saját, teljes kiőrlésű kenyeredet otthon! Ez a recept egyszerű, egészséges, és tele van rosttal, hogy tápláló és ízletes kenyeret varázsolj az asztalra. 🍞✨
Recept nyomtatása
Előkészület 20 minutes
Főzési idő 30 minutes
Teljes idő 50 minutes
Kategória Kenyér
Konyha Univerzális
Adag 10 szelet
Kalória 1000 kcal

Eszközök a recepthez

  • Edény
  • Edény2

Hozzávalók
  

  • 500 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 10 g só
  • 7 g szárított élesztő vagy 25 g friss élesztő
  • 1 evőkanál olívaolaj opcionális
  • 350 ml langyos víz
  • 1 teáskanál cukor az élesztőhöz
  • Magvak pl. napraforgómag, lenmag ízlés szerint (opcionális)

Elkészítés
 

Élesztő aktiválása:

  • Ha friss élesztőt használsz, morzsold bele 100 ml langyos vízbe, add hozzá a cukrot, keverd el, és hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz. Szárított élesztő esetén ezt a lépést kihagyhatod, közvetlenül a liszthez adhatod.

Tészta elkészítése:

  • Egy nagy tálba mérd ki a teljes kiőrlésű lisztet.
  • Add hozzá a sót, majd öntsd bele az élesztőt és a maradék vizet.
  • Keverd össze, majd gyúrd 8-10 percig, amíg rugalmas tésztát nem kapsz.
  • Ha szeretnéd, gyúrás közben adj hozzá magvakat vagy olívaolajat.

Kelesztés:

  • Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órát, amíg a duplájára nem nő.

Formázás:

  • A megkelt tésztát finoman gyúrd át, majd formázd meg (cipó, hosszúkás kenyérforma, vagy akár tepsibe téve laposabb kenyér is lehet).
  • Tedd sütőpapírral bélelt tepsire vagy kenyérformába.

Második kelesztés:

  • Hagyjd a tésztát még 20-30 percig pihenni.

Sütés:

  • Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (alsó-felső sütés).
  • Ha ropogós héjat szeretnél, spricceld meg a kenyér tetejét vízzel.
  • Süsd a kenyeret kb. 30-40 percig, amíg szépen megpirul és kopogtatásra üreges hangot ad.

Hűtés:

  • A kész kenyeret rácsra téve hagyd teljesen kihűlni, mielőtt szeletelnéd.
Keyword diétás, diétás kenyér, kenyér, teljes kiörlésű