Próba kenyér
Készítsd el saját, teljes kiőrlésű kenyeredet otthon! Ez a recept egyszerű, egészséges, és tele van rosttal, hogy tápláló és ízletes kenyeret varázsolj az asztalra. 🍞✨
Eszközök a recepthez
- Edény
- Edény2
Hozzávalók
- 500 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 10 g só
- 7 g szárított élesztő vagy 25 g friss élesztő
- 1 evőkanál olívaolaj opcionális
- 350 ml langyos víz
- 1 teáskanál cukor az élesztőhöz
- Magvak pl. napraforgómag, lenmag ízlés szerint (opcionális)
Elkészítés
Élesztő aktiválása:
- Ha friss élesztőt használsz, morzsold bele 100 ml langyos vízbe, add hozzá a cukrot, keverd el, és hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz. Szárított élesztő esetén ezt a lépést kihagyhatod, közvetlenül a liszthez adhatod.
Tészta elkészítése:
- Egy nagy tálba mérd ki a teljes kiőrlésű lisztet.
- Add hozzá a sót, majd öntsd bele az élesztőt és a maradék vizet.
- Keverd össze, majd gyúrd 8-10 percig, amíg rugalmas tésztát nem kapsz.
- Ha szeretnéd, gyúrás közben adj hozzá magvakat vagy olívaolajat.
Kelesztés:
- Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órát, amíg a duplájára nem nő.
Formázás:
- A megkelt tésztát finoman gyúrd át, majd formázd meg (cipó, hosszúkás kenyérforma, vagy akár tepsibe téve laposabb kenyér is lehet).
- Tedd sütőpapírral bélelt tepsire vagy kenyérformába.
Második kelesztés:
- Hagyjd a tésztát még 20-30 percig pihenni.
Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (alsó-felső sütés).
- Ha ropogós héjat szeretnél, spricceld meg a kenyér tetejét vízzel.
- Süsd a kenyeret kb. 30-40 percig, amíg szépen megpirul és kopogtatásra üreges hangot ad.
Hűtés:
- A kész kenyeret rácsra téve hagyd teljesen kihűlni, mielőtt szeletelnéd.
Video
@fittjuditt Teljes kiőrlésű kenyér is elkészült☺️🍞#fogyáséhezésnélkül #finom #életmódváltás #kalóriadeficit #diétatippek
♬ sonido original – Nahitza Neris Ruemme
